Beschrijving
Kakheti Company Bedoba Saperavi is lekker bij
heerlijke stoofgerechten, gebakken varkensoester of oude kazen.
Bijzonder mooie wijn uit Geogië!
Kakheti Company is een wijnhuis dat gelegen is in de Kakheti regio van Georgië Dit land heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot 6000 v.Chr. Het bedrijf werd opgericht in 2001 door de wijnmaker David Maisuradze, die al snel een reputatie opbouwde voor het produceren van kwaliteitswijnen met behulp van oude Georgische vinificatietechnieken.
Één van deze methodes is het gebruik van qvevri’s. Dit zijn grote kleien kruiken die ingegraven worden in de grond om de wijn te laten fermenteren en rijpen. Deze methode, die al duizenden jaren wordt toegepast in Georgië, zorgt voor wijnen met een unieke smaak en structuur.
De wijngaarden van Kakheti Company bevinden zich op een hoogte van ongeveer 400-700 meter boven zeeniveau. De ligging is perfect op de zonnige hellingen van de Kaukasus. Het klimaat is continentaal en de bodem is rijk aan mineralen, wat de druiven een uniek karakter geeft. De regio is vooral bekend om zijn rode Saperavi-druif, maar Kakheti Company maakt ook gebruik van andere lokale druivenrassen, zoals Rkatsiteli en Kisi.
De Bedoba Saperavi wordt gemaakt van druiven afkomstig van druivenstokken van meer dan 3o jaar oud. Als de druiven perfect rijp zijn worden ze handmatig geoogst en vrij wel direct daarna gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Daarna wordt een deel van de wijn gerijpt in eikenhout vaten en vind er malolactische vergisting plaats. Na het bottelen rijpt de wijn nog 12 maanden op fles voordat deze het wijndomein verlaat.
Heeft u een vraag over deze heerlijke rode wijn?
Twijfel dan niet en neem gerust contact met ons op per mail, telefonisch of WhatsApp.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.