Knipser

Dat ze bij Knipser weten hoe ze wijn moeten maken is algemeen bekend. Het familiebedrijf welke sinds 1876 actief is in Laumerheim heeft haar wijngaarden liggen in Laumersheim, Großkarlbach en Dirmstein. In totaal circa 75 hectare.

Knipser staat voor kwaliteit en daar zijn ze trots op. Zij zijn een VDP-wijnmaker wat betekend dat hun wijnen aangeduid worden als Duitse kwaliteitswijnen. Enkele cuvees hebben de hoogste kwaliteitsaanduiding namelijk GG (Großes Gewächs).

Ze gaan niet meer met de nieuwe trends in de wijnwereld maar maken gewoon mooie wijnen die ze vooral zelf ook lekker vinden. Als daarbij de opbrengst verlaagd of rijpingsduur verlengd moet worden dan gebeurd dat. De wijnen die Knipser maakt zijn voornamelijk van Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir. Één van hun topwijnen is wat ons betreft de Halbstück of de Kirschgarten Pinot Noir.